| Name | Location | Tags | |
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| Fuglen Tokyo Café de spécialité d'origine norvégienne à Shibuya, réputé pour son café nordique à torréfaction légère et son mobilier vintage | Tokyo, Japan | specialtynordic | Visiter ↗ |
| Onibus Coffee Torréfacteur de spécialité basé à Tokyo avec plusieurs adresses, axé sur les torréfactions légères de café d'origine unique et une culture du café ouverte | Tokyo, Japan | specialtyroastersingle-origin | Visiter ↗ |
| Blue Bottle Coffee Chaîne de café de spécialité née à Oakland, connue pour son approche du café filtré et son esthétique minimaliste, avec une présence importante au Japon | Tokyo, Japan | specialtychain | Visiter ↗ |
| Glitch Coffee & Roasters Torréfacteur-café à Jimbocho spécialisé dans les torréfactions légères de grains rares avec un service de filtration manuelle méticuleux | Tokyo, Japan | specialtyroastersingle-origin | Visiter ↗ |
| Sarutahiko Coffee Chaîne de spécialité née à Ebisu avec une atmosphère chaleureuse, connue pour ses boissons espresso accessibles et ses mélanges saisonniers | Tokyo, Japan | specialtychain | Visiter ↗ |
| % Arabica Kyoto Café de spécialité minimaliste sur les rives de la rivière Kamo, connu pour son design photogénique et son espresso de qualité | Kyoto, Japan | specialtychain | Visiter ↗ |
| LiLo Coffee Roasters Petit torréfacteur-café à Osaka proposant des origines uniques soigneusement sélectionnées dans une atmosphère chaleureuse et communautaire | Osaka, Japan | specialtyroastersingle-origin | Visiter ↗ |
| Tim Wendelboe Torréfaction et bar à espresso du Champion du Monde Barista Tim Wendelboe à Grunerløkka, reconnu pour ses torréfactions exceptionnellement légères et son approvisionnement en commerce direct | Oslo, Norway | specialtyroasterdirect-trade | Visiter ↗ |
| Supreme Roastworks Torréfaction et laboratoire de formation à Oslo axé sur la torréfaction de précision et les offres saisonnières d'origines uniques | Oslo, Norway | specialtyroaster | Visiter ↗ |
| Intelligentsia Coffee Torréfacteur et café pionnier de Chicago, l'une des premières entreprises de café de troisième vague défendant le commerce direct et les torréfactions légères | Chicago, USA | specialtyroasterdirect-trade | Visiter ↗ |
| Stumptown Coffee Roasters Torréfacteur et café né à Portland qui a contribué à définir le café de troisième vague dans le nord-ouest du Pacifique | Portland, USA | specialtyroaster | Visiter ↗ |
| Counter Culture Coffee Torréfacteur basé à Durham, reconnu pour son leadership en durabilité, ses rapports de transparence et ses dégustations publiques gratuites | Durham, USA | specialtyroasterdirect-trade | Visiter ↗ |
| Verve Coffee Roasters Torréfacteur de Santa Cruz avec une ambiance de culture surf californienne, connu pour ses torréfactions légères vibrantes et sa présence au Japon | Santa Cruz, USA | specialtyroaster | Visiter ↗ |
| Monmouth Coffee Company Torréfacteur londonien emblématique établi en 1978, pionnier de l'approvisionnement en origines uniques au Royaume-Uni avec une boutique légendaire à Borough Market | London, UK | specialtyroasterdirect-trade | Visiter ↗ |
| Workshop Coffee Torréfacteur de spécialité et café londonien axé sur les cafés de saison et la préparation précise dans plusieurs adresses | London, UK | specialtyroaster | Visiter ↗ |
| The Barn Torréfacteur de spécialité renommé de Berlin avec une politique stricte d'interdiction des ordinateurs portables et un focus sur des torréfactions légères d'origines uniques exceptionnelles | Berlin, Germany | specialtyroastersingle-origin | Visiter ↗ |
| Bonanza Coffee Torréfacteur et café de spécialité berlinois connu pour ses profils de torréfaction clairs et lumineux et son atmosphère accueillante de Kreuzberg | Berlin, Germany | specialtyroaster | Visiter ↗ |
| Belleville Brûlerie Torréfacteur-café parisien dans le quartier de Belleville, à la pointe de la révolution du café de spécialité en France avec des torréfactions d'inspiration nordique | Paris, France | specialtyroaster | Visiter ↗ |
| Coutume Café Élégant café de spécialité et torréfacteur parisien rue de Babylone, alliant la tradition du café français aux standards modernes de spécialité | Paris, France | specialtyroaster | Visiter ↗ |
| Satan's Coffee Corner Le café de spécialité culte de Barcelone dans le quartier gothique, avec une attitude irrévérencieuse et des standards de café impeccables | Barcelona, Spain | specialty | Visiter ↗ |
| Nomad Coffee Torréfacteur et laboratoire de spécialité à Barcelone, leader de la scène du café de spécialité espagnole avec des torréfactions de niveau compétition et une formation | Barcelona, Spain | specialtyroaster | Visiter ↗ |
| Market Lane Coffee Torréfacteur-café de Melbourne au Queen Victoria Market, pilier de la culture du café de spécialité en Australie | Melbourne, Australia | specialtyroaster | Visiter ↗ |
| Seven Seeds Torréfacteur emblématique de Melbourne dans un entrepôt converti, connu pour son brunch exceptionnel et ses cafés primés en compétition | Melbourne, Australia | specialtyroaster | Visiter ↗ |
| Single O Torréfacteur de spécialité de Sydney axé sur des méthodes de traitement uniques et un concept innovant de café en libre-service | Sydney, Australia | specialtyroaster | Visiter ↗ |
| Fritz Coffee Company Torréfacteur-café de spécialité de Séoul avec une mascotte phoque espiègle, alliant café de qualité, boulangerie chaleureuse et espace communautaire | Seoul, South Korea | specialtyroaster | Visiter ↗ |
| Anthracite Coffee Roasters Torréfacteur-café de Séoul dans une ancienne usine de chaussures, connu pour ses espaces industriels-chics et ses origines uniques soigneusement torréfiées | Seoul, South Korea | specialtyroaster | Visiter ↗ |
| Coffee Lab Café de spécialité et espace éducatif à São Paulo fondé par Isabela Raposeiras, défendant le café de spécialité brésilien | São Paulo, Brazil | specialtyeducation | Visiter ↗ |
| Seesaw Coffee Chaîne de spécialité née à Shanghai, pionnière de la scène du café de troisième vague en Chine avec des boissons créatives et des origines uniques sélectionnées | Shanghai, China | specialtychain | Visiter ↗ |
| Manner Coffee Chaîne de spécialité de Shanghai en croissance rapide rendant l'espresso de qualité accessible avec des kiosques compacts dans les villes chinoises | Shanghai, China | specialtychain | Visiter ↗ |
| Fábrica Coffee Roasters Torréfacteur de spécialité de Lisbonne apportant le café de troisième vague à la culture café traditionnelle du Portugal | Lisbon, Portugal | specialtyroaster | Visiter ↗ |
| Double B Coffee & Tea Chaîne de cafés de spécialité et centre de formation de Moscou, moteur clé de la culture croissante du café de spécialité en Russie | Moscow, Russia | specialtychain | Visiter ↗ |
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