| Name | Author | Tags | |
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| The World Atlas of Coffee Guide complet sur les origines du café, les méthodes de transformation et les techniques de préparation. La référence incontournable pour comprendre le café de spécialité du grain à la tasse. | James Hoffmann | cultureoriginreference | Visiter ↗ |
| The Coffee Roaster's Companion Guide essentiel de la torréfaction couvrant la dynamique du tambour, le transfert thermique, les ratios de temps de développement et l'identification des défauts. Un incontournable pour les torréfacteurs en devenir. | Scott Rao | roastingprofessionalreference | Visiter ↗ |
| Modulating the Flavor Profile of Coffee Guide ciblé sur la manière dont les choix de profil de torréfaction influencent le développement des arômes. Couvre les réactions de Maillard, la caramélisation et les approches pratiques de manipulation de profil. | Rob Hoos | roastingsciencehome-roasting | Visiter ↗ |
| Coffee Roasting: Best Practices Guide de torréfaction mis à jour et enrichi couvrant la gestion du flux d'air, la vitesse du tambour, la température de charge et la science moderne de la torréfaction. | Scott Rao | roastingprofessionalreference | Visiter ↗ |
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